Prieskoninė žolelė. Shiso "Red and Green Mix"

„Shiso“, taip pat žinomas kaip „japoniškas bazilikas“, kelia klausimą visiems, kas jo paragauja: ar tai bazilikas, ar mėta? Nei vienas, nei kitas, „Shiso“ turi unikalų skonį, kurį sunku apibūdinti. Vieni sako, kad tai „citrusinis“, o kiti vadina „žoliniu“, o kiti vis vadina „saldžiu“! Neginčijama yra tai, kad jis gali būti naudojamas norint suteikti skonį ir spalvą daugeliui skirtingų japoniškų patiekalų, pradedant umeboshi, suši ir sashimi. Jo žali ir purpuriniai su aštriomis briaunomis lapai tampa vis plačiau naudojami vakarų kulinarijoje ir kokteilių gamyboje. Europoje ši žolelė žinoma nuo Viktorijos laikų, kai „Shiso“ buvo populiarus kaip kraštovaizdžio augalas. Ir jos patrauklumas neapsiriboja nuostabiu skoniu ir patrauklia išvaizda - senieji kovos menų meistrai tvirtino, kad „Shiso“ palaikė jų lankstumą, jaunatviškumą ir gyvybingumą.

Galbūt tai tiesa - verta išbandyti!