Išpardavimas
Išpardavimas
Thames and Hudson

Food: The History of Taste

  • €15,00

Knygoje apžvelgiama besikeičiančio maisto ir patiekalų skonio istorija - tai, ką žmonės valgydavo, kaip maistas buvo gaminamas ir patiekiamas - nuo priešistorės iki šių dienų.

Nuo seniausių laikų maistas apėmė ne tik tai, ką mes valgome. Šalies virtuvė taikliai atskleidžia visuomenę ir jos dalis. Šioje knygoje žymūs Europos ir Amerikos istorikai iš daugybės šaltinių pasakoja įvairių civilizacijų praeities ir dabarties kulinarinius laimėjimus ir vaišių malonumus.

Dešimt skyrių apima medžiotojų-rinkėjų ir pirmųjų priešistorės ūkininkų maistą ir skonius; turtingą Viduržemio jūros regionų - senovės Graikijos ir Romos maisto kultūrą; imperinės Kinijos gastronomijos raidą; Viduramžių islamo virtuvę; Europietiško maisto viduramžius; lemiamus maisto mados pokyčius po Renesanso; pramonės revoliucijos poveikį tam, ką žmonės valgė; prancūzų virtuvės dominavimo iškilimą XIX ir XX amžiuose; restoranų raidą; šiuolaikinė situaciją, kai viskas, nuo lėto iki greito maisto, prašo mūsų dėmesio. Viso pasaulio maisto tradicijų istorija suteikia puikų pagrindą šių dienų pasaulio gastronominėms patirtims.