Esminis kavos mėgėjo gidas, padėsiantis atrasti ir geriau suprasti skirtingus kavos skonius, kad kavą tiek namuose, tiekkavinėse galėtum rinktis užtikrintai ir mėgautis kiekvienu puodeliu. „The Coffee Tasting Handbook“ - praktinis gidas visiems, norintiems geriau pažinti kavą, atpažinti jos skonių įvairovę ir išmokti išsirinkti tokią, kuri iš tiesų patinka.

Kavoje slypi apie 800 aromatinių junginių, todėl kiekvienas puodelis gali pasiūlyti vis kitokių skonių ir aromatų. Tačiau tokia įvairovė kartais gali ir gluminti. Gera žinia ta, kad net ir sudėtingame kavos skonių pasaulyje galima rasti aiškią sistemą.

Kavos ekspertas Timas Ridley pristato savo sukurtą kavos degustavimo metodą, kurį papildo degustavimo lapas, kavos aromatų žemėlapis ir skonių ratas. Jie padeda suprasti:

• kuo išsiskiria skirtingų rūšių kavos skonis;

• kodėl vienos kavos atrodo skanesnės už kitas;

• kaip atpažinti ir išsirinkti kavą, kuri labiausiai atitinka tavo skonį.

Žingsnis po žingsnio pateikiami paaiškinimai, lengvai suprantamos diagramos ir estetiškos fotografijos sujungia kavos istoriją, skonio mokslą ir kavos sąsajas su jos auginimo vieta bei aplinka. „The Coffee Tasting Handbook“ padės į kavą pažvelgti atidžiau ir atrasti joje daugiau, nei vien pažįstamą skonį.

DETALĖS
Matmenys - 170 × 235mm
Puslapiai - 224
Kietais viršeliais
Knyga anglų kalba